请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

简单不简约的宴客佳肴——水煮鱼

[复制链接]
查看1770 | 回复0 | 2021-4-14 09:58:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    20160726trj1u58mzpdf3xyk.jpg

%P9CHLT275R@GU@MLOWMVOD.png
     以前总以为这样一道色香味俱全,看起来就有食欲,闻起来就流口水,吃起来又过瘾的菜做法一定非常复杂,所以膜拜已久却不敢尝试,终有一天,鼓起勇气查了做法,才发现,原来并没有想像中的复杂,试做一次之后便一发不可收拾,水煮肉片、水煮鱼、水煮牛肉通通做了个遍,味道怎么样呢?有一次炒豆瓣的时候,引得隔壁的同事敲门来问:“做什么呢?那么香?”

炎炎夏日,常常什么也不想吃,做一碗水煮鱼来,麻辣鲜香顿时味口大开。







水煮鱼的做法步骤:

1:准备食材:鱼、白菜、豆芽、香葱、香菜洗好备用;
p800_201607269qdb4ualmk2uu2y7.jpg
2:准备配料:葱、姜、蒜切好,郫县豆瓣也剁碎一下备用,将干辣椒用厨房剪剪段,洗掉辣椒籽,取适量花椒备用;
p800_201607266v2hq0mgu1nw6nqv.jpg
3:鱼切片,放少量盐、适量料洒和玉米淀粉搅拌均匀,腌制备用;
p800_201607269rsk7d4l7e9t009m.jpg
4:锅内放油;爆香葱、姜、蒜;放入豆瓣炒制,可稍微多炒一会儿,炒出豆瓣的油来,使其充分散发香味;
p800_20160726cla5iulhczq6hdp6.jpg
5:加适量清水,期间可以调味,基本不用再放盐了,因为豆瓣已经很咸了,我又稍加了一些料酒、蚝油、生抽等调料;
6:水烧开后放入小白菜或者其他爱吃的蔬菜;煮熟后捞出;
7:然后拨入鱼片;鱼片熟后同汤一起倒入装有豆芽和白菜的容器中;在鱼片上放入干辣椒段和花椒,撒些香葱;
p800_20160726nwqf5l65ndnryvqi.jpg
8:再次起锅烧热油;热油泼在辣椒和花椒上面;(不要流口水哦)最后,放上香菜,大功告成。


4锅内放油;

p800_20160726cmdxh4v6y6w1032b.jpg
p800_201607267qcjqlcdp4y28kqs.jpg






回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则